酥炸河虾

酥炸河虾的做法与步骤

1. 1.

   河虾洗净，剪去胡须（偷懒不剪也行，炸完摇一摇胡须会自己断下来）

2. 2.

   倒入黄酒及除了淀粉以外的所有粉料，把河虾腌制一会儿

3. 3.

   滤干水分，可以用厨房纸巾进一步吸去表面水分，以便于之后炸的动作减少溅油

4. 4.

   在河虾表面拍上少量淀粉，入锅小火油炸，炸到虾变色即可捞起。