6寸戚风蛋糕

6寸戚风蛋糕的做法与步骤

1. 1.

   将蛋清分离，分别用两个锅装。

2. 2.

   分离好的蛋黄里加入5~8g白砂糖，用打蛋器打匀。

3. 3.

   打匀后加入20g的食用油和25ML的牛奶搅拌均匀。

4. 4.

   接着在蛋黄液里加入35g的低筋面粉，用打蛋器搅拌均匀。

5. 5.

   接着用打蛋器最高档位把蛋清打至硬性发泡。（在此期间分三次把剩余的白砂糖加入）

6. 6.

   将打好的蛋清加入蛋黄液里，分次加入，记得不能搅拌，要划十字拌匀。

7. 7.

   最后将拌匀的材料倒入6寸的蛋糕活底模具里，放入烤箱即可。