水煮肉片

水煮肉片的做法与步骤

1. 1.

   肉片切得薄点，用生粉，料酒、姜片、胡椒粉腌上

2. 2.

   平菇撕开，千张切条，汆水（反正就是煮熟嘛）黄瓜用刮皮器刮成很薄很薄的片，豆芽洗好，待用

3. 3.

   油烧热，一大把花椒、干辣椒切丝，油里炸香以后捞起来放一边

4. 4.

   剩下的油呢，豆瓣下去炒香。然后加高汤（我家没高汤我只能用开水其实也可以——）煮开

5. 5.

   肉片腌好了丢下去迅速的煮呗。（只用煮一下，太久了就老了）

6. 6.

   找出一个漂亮又大气的碗，生豆芽垫底、然后黄瓜片、然后煮过的平菇和豆皮

7. 7.

   煮开的肉片和汤都火速倒到碗里

8. 8.

   然后把刚才炸香的花椒和干辣椒，铺上去

9. 9.

   然后把一大坨新鲜的蒜泥，堆上去

10. 10.

    然后烧些油（估计有个50g？），烧到很热很热的时候，浇到装好铺好堆好的碗里

11. 11.

    哇，好香哦

12. 12.

    开吃吧～