素打卤面

素打卤面的做法与步骤

1. 1.

   黑木耳、香菇和黄花菜泡发后洗净，木耳香菇切成条，黄花菜切寸段，同时把冬笋洗净切片

2. 2.

   锅中倒适量花生油，油热后下葱花爆香，分别下木耳、香菇、黄花菜、冬笋翻炒

3. 3.

   加适量酱油翻炒

4. 4.

   加适量高汤或清水熬煮片刻水开后转小火

5. 5.

   倒入适量水淀粉并轻轻搅动，使汤至粘稠

6. 6.

   将鸡蛋打入小碗中用筷子搅匀，呈线状缓缓倒入锅中打成蛋花

7. 7.

   淋香油即可出锅

8. 8.

   在另外的锅中煮好面条捞进碗中，舀一些做好的卤汁，依个人口味加醋或辣椒油就可以吃了