手撕包菜

手撕包菜的做法与步骤

1. 1.

   包菜撕稍微大点，水要沥干。

2. 2.

   五花肉切小片，热油爆炒放少许酱油，捞出备用。

3. 3.

   上油至7成，下包菜，油避免过热，用铲子压包菜直到扁下去，但是千万不要太过，还要微微青绿。

4. 4.

   上干锅呛辣椒和蒜，然后下过油的包菜，上醋，耗油，少量生油，盐，炒好的五花肉，继续压，入味，加味精出锅。