瑞士卷
瑞士卷的做法说明
可怜的，这次失误了，鸡蛋放多了，导致蛋糕带有一点厚重感，虽然味道很不错，也很有口感，但不是传统瑞士卷的形状了，在加上烤盘的尺寸小，5555~~不过~~~哈哈！不过没关系了，下次继续努力！这次用的是君之的配方，自己改动了一点点~~
瑞士卷的做法与步骤
- 1.
鸡蛋分别分开蛋清和蛋黄放在两个碗里
- 2.
蛋黄用打蛋器打发打至到体积膨大，黄油分两次倒入蛋黄糊中，继续打发
- 3.
倒入水搅拌，低筋面粉和泡打粉倒入蛋黄糊中用橡皮刮刀搅匀，放入一旁静置一段时间
- 4.
这是打发蛋白，白砂糖分三次倒入蛋白中，打发第一次倒入一次砂糖打发打至变成奶油状态，微微起尖角状态即可
- 5.
打发后的蛋白分三次倒入蛋黄糊中，用相片刮刀翻搅，使蛋黄糊和蛋白糊彻底混合倒入铺上锡纸的烤盘上
- 6.
烤箱预热10分钟
- 7.
烤盘放入烤箱内烤180度烤25分钟即可
