红烧肉

红烧肉的做法与步骤

1. 1.

   姜切片，葱切段。

2. 2.

   锅中倒入油，趁油凉时放入葱、姜、桂皮、草果和八角炒出香味后，倒入五花肉翻炒变色后，继续煸炒2分钟直到出油。

3. 3.

   倒入老抽、生抽、糖和盐，加入红枣，翻炒5分钟。

4. 4.

   倒入开水，水量要没过肉面，煮开后撇去浮沫。

5. 5.

   小火炖1小时左右，最后快出锅的时候，调成大火收汤。