青椒西红柿烧蘑菇
青椒西红柿烧蘑菇的做法说明
最经典的贵州口味蘑菇烹制法，从小吃到大。不论是名贵菌子--牛肝菌、鸡棕菌、紫花菌，还是一般的口蘑、平菇，都可以用这个方法来做。但是香菇不行，香菇味道太重。
菜汤用来拌饭超级香，我觉得能把鲍汁什么的甩出n条街。
btw图片里的菜里加得有些北豆腐，吸收了蘑菇鲜味也很好吃
青椒西红柿烧蘑菇的做法与步骤
- 1.
瘦肉切片，用芡粉、盐、胡椒粉和少许酒拌匀腌制
- 2.
用手把蘑菇掰成小块
- 3.
辣椒切片
- 4.
西红柿切小块
- 5.
姜切小片，蒜拍平切小片
- 6.
温油滑熟肉片，捞起
- 7.
剩下的油里放青椒，火稍微大一点，可捞起或者直接放在锅里
- 8.
加蘑菇炒软到出水
- 9.
加西红柿和之前的瘦肉快炒，小火稍微焖一下，调味出锅
小贴士
青椒和西红柿的搭配用来炒很多菜都很好吃。
如果怕辣椒太辣，可以把籽去掉
如果要加豆腐，要在加了蘑菇以后再加，而且要稍微加点水
不要焖太久，否则肉会老
