草莓塔
草莓塔的做法说明
喜欢夏日里的草莓、樱桃和蓝莓，但一般来说夏日的草莓都是反季节的水果
所以普通的水果店也很难找到，拜托叔叔在香港带回来，找了好多家超市终于
抢了一盒草莓给我！哈哈……谢谢叔叔~爱死你了！草莓超甜D~~
这次琢磨的配方也很成功呢~嘻嘻！
草莓塔的做法与步骤
- 1.
塔皮做法：低精面粉与泡打粉过筛备用
- 2.
牛油与白砂糖（分次）手动打发（完全融合）
- 3.
鸡蛋分三次倒入步骤2中，倒入香草精并搅至完全融合
- 4.
以上步骤一次倒入备用已过筛的低筋面粉和泡打粉中，用刮片混搅
- 5.
这时我们开始做卡仕达酱：牛奶入锅，加入香草籽煮滚
- 6.
细砂糖与玉米淀粉搅拌以防止结粒，在加入蛋黄搅拌，成流动状
- 7.
取1/2香草牛奶液倒入做法2中拌匀后，再加入到剩下1/2牛奶拌匀
- 8.
做法3入锅回煮，不停快速搅拌成稠状，离火冷却备用
- 9.
最后，去除冷冻后的塔皮用擀面棍平均约1CM厚放入圆圈慕斯圈中以180度烤18-20分钟（略有见金黄色后）即可
