我的生日蛋糕

我的生日蛋糕的做法与步骤

1. 1.

   蛋清中加入2-3滴白醋，打到干性泡沫，放冰箱冷藏。

2. 2.

   蛋黄中放入白糖，色拉油，牛奶轻轻搅拌均匀，低筋面粉过筛，加入混合。注意：上下混匀，不要画圈。

3. 3.

   将1/3蛋白加入到蛋黄糊中，上下搅拌均匀，再将搅拌好的糊倒回蛋白中，上下搅拌均匀

4. 4.

   倒入模具中，墩一下，烤箱已经预热5分钟了，我用150度烤了不到30分钟

5. 5.

   把模具倒扣在帘子上晾凉脱模

6. 6.

   晾的过程就可以准备奶油了，淡奶油加入白糖隔冰水打发。千万不要打过了，这个很容易打过。

7. 7.

   把蛋糕片成两片，现在就可以裱花了，没有裱花用的转台，在网上看到有人用微波炉做，哈哈太有才了，必须借鉴一下。

8. 8.

   中间夹层里放水果，要水分少的水果，家里只有木瓜适合了，只是样子切的难看了点

9. 9.

   放上第二片蛋糕片，再涂奶油，加水果，大功告成，奶油有些要化了，又进冰箱冷藏去了。

10. 10.

    冷藏后更好吃，只是木瓜的甜味太不明显了，下次换别的水果试试。