南瓜百合羹
南瓜百合羹的做法说明
记得上大学时，夏天经常在食堂点冰镇的南瓜羹，自己做过几次却怎么也没有那么浓那么滑
原来是需要小窍门的哈哈~
南瓜百合羹的做法与步骤
- 1.
南瓜去皮切成小丁，放入锅中加水没过
- 2.
大火煮开后转小火继续煮，用勺子背将煮软的南瓜丁压成茸
- 3.
用冷水调少许的糯米面搅匀，倒入南瓜蓉中迅速搅拌均匀，再继续煮两分钟
- 4.
出锅前加入泡发的百合即可，喜欢很甜的可再加冰糖
小贴士
南瓜选择圆南瓜和长南瓜皆可，一般圆南瓜比较面，长南瓜较甜
百合用新鲜和干的皆可，干的需要充分泡发
调糯米面时一定要用冷水，否则会结块
糯米面不用多，一两小勺即可
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