香辣虾

香辣虾的做法与步骤

1. 1.

   土豆去皮切条，用清水冲洗，红椒去籽切条，香芹切段，干辣椒剪段

2. 2.

   虾去虾线，用少量盐片刻

3. 3.

   锅中放入能没过虾的油，烧至7成热（微微有烟），放入虾，炸至金黄捞出，沥干油

4. 4.

   把土豆条放入炸至金黄泡起，捞出沥干油

5. 5.

   锅中留底油，烧至7成热，入大蒜、干辣椒、姜片、花椒炒香

6. 6.

   放入香芹段和红椒段炒匀

7. 7.

   放入炸好的虾和土豆条，炒匀

8. 8.

   放入生抽、糖、鸡精、盐和香葱段，炒匀

9. 9.

   放入芝麻，淋入香油和辣椒油，起锅