蓑衣黄瓜

蓑衣黄瓜的做法与步骤

1. 1.

   小红椒用剪刀，剪成细丝

2. 2.

   姜洗净切细丝

3. 3.

   切蓑衣黄瓜的好用的小窍门，一双筷子，注意摆放位置如图，架好筷子，将黄瓜按照图45度下刀切薄片的方式切，用筷子架住，就不会切到底了，也不出现中途断的状况了

4. 4.

   将黄瓜翻个儿，筷子还是架在底下这样切另一面，切出的黄瓜依旧不断

5. 5.

   切好的黄瓜用盐将表面唦一下

6. 6.

   切好的姜丝用开水沏出浓郁的香味加入白糖、盐、和少许白醋

7. 7.

   锅内做油煸香花椒

8. 8.

   将煸好的花椒油中的花椒捞出

9. 9.

   稍微降温后倒入辣椒中，这时辣椒油的味道窜入鼻孔，很有可能打起喷嚏，此处提醒各位千万别把辣椒油里溅近不同物体

10. 10.

    将切好的黄瓜放入乐扣盒中，放入姜丝水

11. 11.

    盖好保鲜盒的盖子晃晃匀

12. 12.

    放入冰箱冷藏，至少腌渍4-5小时。（着急的话也要45分钟）为了方便入味还要倒着放一会

13. 13.

    装盘后放入炸好的辣椒花椒油

14. 14.

    撒上熟芝麻即可