北京炸酱面

北京炸酱面的做法与步骤

1. 1.

   猪五花肉切成小丁或者小块

2. 2.

   切一大堆葱，只要葱白部分

3. 3.

   把切好的五花肉用盐和酱油腌一会儿

4. 4.

   放较多的油，烧热到冒烟

5. 5.

   先把五花肉较肥的部分放进锅里炸2分钟

6. 6.

   然后把瘦的肉丁放进去再炸一会儿

7. 7.

   加一勺甜面酱，然后把一半大葱末放进去

8. 8.

   黄酱调一点点水泻开然后倒进锅里跟肉葱一起炒

9. 9.

   熬酱ing

10. 10.

    等到第一部分葱变色后加入另一半大葱

11. 11.

    继续熬酱ing

12. 12.

    煮手杆面，放两次水，等水开捞面就ok

13. 13.

    把菜码各种丝丝儿摆好

14. 14.

    把熬好的炸酱盛出放在小碗里上桌咯