提拉米苏
提拉米苏的做法与步骤
- 第1步.
将蛋黄和20克白砂糖放入盆中
- 第2步.
搅拌均匀后隔水加热,边加热边搅拌
- 第3步.
水开后继续加热约1分钟,中途一直搅拌
- 第4步.
搅拌好以后,加入奶油奶酪
- 第5步.
隔热水用电动打蛋器搅拌至柔滑
- 第6步.
淡奶油加入剩下的白砂糖打至7分发
- 第7步.
分次倒入搅拌好的奶油奶酪中拌匀
- 第8步.
/2大勺速溶咖啡粉加40毫升热水搅匀
- 第9步.
放凉以后加入15毫升朗姆酒搅匀成酒糖液
- 第10步.
手指饼干沾满酒糖液
- 第11步.
铺在杯底
- 第12步.
奶油奶酪糊装在裱花袋中（取极少量奶酪糊装入另一只裱花袋中最后装饰用），挤入玻璃杯
- 第13步.
挤半杯奶酪糊，再铺一层沾了酒糖液的手指饼干
- 第14步.
继续挤满奶酪糊，抹平
- 第15步.
备用的裱花袋剪小口，在奶酪糊上挤出自己喜欢的图案
- 第16步.
将奶酪糊放冰箱中冷藏4小时，取出来表面筛可可粉即可
