铜锣烧

铜锣烧的做法与步骤

1. 1.

   鸡蛋分次加入细砂糖用电动打蛋器充分打发

2. 2.

   将牛奶倒入蛋液中混合均匀

3. 3.

   低筋面粉、盐、泡打粉一起过筛到牛奶鸡蛋液中用刮刀混合均匀，静置十几分钟

4. 4.

   取一不粘锅，不要放油啊，开最小的火，然后用勺子盛适量面糊倒入不粘的平底锅中

5. 5.

   小火加热至表面起气泡并完全凝固，大约三分钟，翻面用小火继续煎约半分钟即可；（煎好的饼一面咖啡色，一面浅黄色

6. 6.

   将豆沙（我这个豆沙是自己熬煮的，也没有筛过，喜欢这样粗狂的口感）均匀地涂到浅黄色的一面，再用另一张饼合上即可