韭菜盒子
韭菜盒子的做法与步骤
- 第1步.
提前半天发面。酵母用温水化开，和面，然后用保鲜膜封住静置一旁发酵。现在天气热了，一个下午就差不多了
- 第2步.
粉条提前泡好，切成小节，韭菜切碎，比韭菜饺子馅要稍微大一点。虾皮温水浸泡，冲洗干净后也切碎
- 第3步.
鸡蛋打散炒成桂花状
- 第4步.
将韭菜,粉条和在一起，调入一点花椒粉和一点蔬菜味精，淋一点香油拌匀。记住：不要放盐，否则馅子会出水
- 第5步.
揉面
- 第6步.
切成粗条
- 第7步.
取一条揉成长条
- 第8步.
切剂子擀皮，其余的放进面盆里用塑料布盖住
- 第9步.
在包盒子之前，在馅里调入少许的盐，一半一半的放盐，不要一下子全放，会出水
- 第10步.
包好后，平底锅预热倒油，油量不要太大，将包好的盒子放入，煎至两面金黄，即可
