咖喱蟹
咖喱蟹的做法说明
我蛮喜欢吃咖喱菜的，喜欢咖喱加了酸奶椰汁在锅里咕嘟咕嘟冒泡的感觉。。
放点酸奶椰汁或者直接椰浆，起到乳化的作用，咖喱口感会更好哈
咖喱汤汁再来拌个饭啥的。。你们懂的。。。
咖喱蟹的做法与步骤
- 第1步.
洋葱切丝、葱白切段、蒜瓣剥好
- 第2步.
香茅切小段
- 第3步.
蒜瓣用刀拍扁
- 第4步.
处理清理好螃蟹。螃蟹不是太大的。对半切就可以
- 第5步.
锅中放适量油，洋葱蒜瓣葱白入锅小火炒香
- 第6步.
放香茅段一起稍稍拌炒
- 第7步.
放少许咖喱粉稍稍拌炒
- 第8步.
放入螃蟹
- 第9步.
再放适量咖喱粉，比之前多一些哈
- 第10步.
放一点点酸奶
- 第11步.
适量椰子汁
- 第12步.
盖上锅盖大火煮开
- 第13步.
放适量盐调味。不用放糖了。因为椰子汁酸奶本身就是带甜味的
- 第14步.
盖上锅盖继续中小火煮到汤汁稠，螃蟹入味
- 第15步.
OK！啃吧
小贴士
1、螃蟹内脏啥的都要去干净。要有泥沙用小牙刷刷刷。螃蟹不是太大那种。对半切开就行。
2、煮咖喱。我一般用酸奶跟椰子汁。因为买方便。平时用到椰浆的时候不是太频繁，这两样比较好。煮的时候酸奶不用放很多。我一般不放水。直接椰子汁煮。你可以看着办哈
3、香茅是一种香料哈。泰国菜用的比较多。有的话最好了。我一般也偷懒不用。美好的过程儿。
