奶酥面包
奶酥面包的食材和调料
| 高筋面粉 | 210克，A |
| 低筋面粉 | 56克，A |
| 汤种 | 84克，B |
| 奶粉 | 20克，A |
| 细砂糖4 | 2克，A |
| 盐 | 1/2t，A |
| 即溶干酵母 | 6克，A |
| 全蛋 | 30克，B |
| 水 | 85克，B |
| 无盐奶油 | 22克，C |
| 无盐奶油 | 70克，A |
| 奶粉 | 80克，D |
| 糖粉 | 30克，B |
| 盐 | 1/8t，B |
| 全蛋 | 30克，C |
| 玉米粉 | 1大t，D |
| 椰子粉 | 适量，表面装饰 |
奶酥面包的做法与步骤
- 第1步.
做内馅：无盐奶油室温软化，稍搅拌下
- 第2步.
加入糖粉和盐，略打发
- 第3步.
分次加入全蛋，搅拌均匀
- 第4步.
倒入玉米淀粉和奶粉，用橡皮刮刀用切拌的方式拌匀
- 5.
将搅拌好的内馅，分成每份30g，稍滚圆备用
小贴士
1.内馅：糖粉加入无盐奶油中，略打发。不可打发过度，不然内馅会过松散，不容易收口，烘烤的时候也容易爆馅。但是没有打发的话，内馅会使得烘烤过程中，内馅过硬，没有口感。
2.包入内馅，收口处不要沾到内馅，因为奶酥馅的油脂会造成收口不合；收口处要捏紧，否则在烘烤的时候易漏馅。
