干煸芹菜

干煸芹菜的做法与步骤

1. 第1步.

   如果买回的芹菜太粗，用小刀把芹菜劈成细丝再切段，这是不塞牙的关键

   
2. 第2步.

   凉锅凉油下入芹菜，小火慢煸

   
3. 第3步.

   有蒸汽冒出时，立即捞出备用，水分不丢失就能不塞牙

   
4. 第4步.

   锅中放油，先煸香肉末；姜末；蒜粒

   
5. 第5步.

   再放入豆豉；剁椒炒香

   
6. 第6步.

   依次加入极少的酱油2克；鸡精3克；糖5克；料酒5克炒匀

   
7. 第7步.

   倒入芹菜后，滴入少许香油

   
8. 第8步.

   炒匀后立即出锅