老式面包
老式面包的做法与步骤
- 第1步.
原料中所有材料放在一个盆中
- 第2步.
搅拌均匀，盖盖
- 第3步.
发酵至膨胀许多，差不多到满盆
- 第4步.
主面团中除黄油外的原料放入搅拌盆中，水注意少加一点，或搅拌成团后再适量的加
- 第5步.
然后加入之前发酵好的面团，根据情况加水
- 第6步.
揉光滑后，加入切块的黄油
- 第7步.
揉至出薄膜
- 第8步.
放入盆中发酵
- 第9步.
发酵至两倍大，发酵的时候注意盖好。不要风干了
- 第10步.
取出搓长
- 第11步.
分成五份
- 第12步.
滚圆后盖上保鲜膜，松驰15分钟
- 第13步.
用黄油涂满模具，这样不会粘
- 第14步.
将五个面团依次搓长，约一米长，如果一次性达不到，可分次操作
- 第15步.
然后对折
- 第16步.
将两端捏紧
- 第17步.
然后往自己方向转圈几道
- 第18步.
再将一端塞进有洞的另一端
- 第19步.
再钻出来
- 第20步.
塞入面团中间压实
- 第21步.
放入涂过油的烤盘中发酵
- 第22步.
适合的温度和湿度中，发酵至二倍大
- 第23步.
烤箱180度预热，下层，烤30分钟左右
- 第24步.
表面刷一层黄油，这样会比较亮，也会比较有黄油香
