油饼
油饼的做法与步骤
- 第1步.
面包机里倒入开水
- 第2步.
倒入面粉，鸡蛋打放在面粉上面
- 第3步.
启动揉面程序，揉20分钟后放入猪油，再启动一个揉面程序揉面20分钟
- 第4步.
用手可以拉出薄膜即可
- 第5步.
把面团搓成条，揪成均匀的剂子
- 第6步.
在硅胶的垫子上抹油，用擀面杖向外擀，擀成可以透出垫子的纹路薄厚
- 第7步.
用擀面杖卷起饼皮
- 第8步.
锅烧热，倒入少许的油，用擀面杖把饼皮一点一点的放进锅里
- 第9步.
烙到饼皮稍微鼓起一些小泡
- 第10步.
翻面用刷子刷上植物油，翻面再烙，快速的翻两次就可以啦。大约30秒左右就烙一张饼
小贴士
1、开水是指烧开后稍微凉一会，大约90度的水。和面的水不可用冷水，开水和面饼柔软，烙的时间也短。
2、加入猪油可以让面团更具延展性。
3、擀油饼不用翻面擀，一直擀到和锅大小差不多大。
4、必须用擀面杖卷起饼，放入锅里的时候也要一点一点的放开饼皮，并对准位置。
