香酥烤鸭腿
香酥烤鸭腿的做法与步骤
- 1.
鸭腿处理干净
- 2.
滚水中放七八粒花椒，几片姜，料酒
- 3.
再把鸭腿放入，煮三五分钟去味
- 4.
之后拿出来沥干
- 5.
再放入卤水中，大火烧开，转小火焖30分钟
- 6.
关火。放在卤水中浸泡四小时以上
- 7.
最好是浸泡一整夜，那也就更入味了
- 8.
烤箱预热200度，中层，两面各烤15分钟
- 9.
最后五分钟时可移到最上层靠，那样皮就脆了
小贴士
想要皮更脆点的话，用蜂蜜调点水刷一层上去，就脆了哦！
我这个用卤水做的，腌了5个小时左右，卤水不是很重，吃起来像是广式的烤鸭，嗯，再挑个酸梅酱做汁就更完美啦!
烤鸭腿的同时，还切了个土豆放进去一起烤着，这样蔬菜也有了哇
