蒜茸扒大虾
蒜茸扒大虾的做法与步骤
- 第1步.
冲洗干净用剪刀把虾的背部剖开去除虾肠，剪得深一些但千万不要断，用刀背在上面拍几下，使其分开
- 第2步.
一个一个处理好，虾须可以剪去也可以不剪（我没剪，为了让它看起来更威猛些）
- 第3步.
撒少许盐，撒上现磨黑胡椒粉，量可以多一些，再挤上新鲜柠檬汁
- 第4步.
挤上柠檬汁之后，让它们腌制十来分钟使其入味
- 第5步.
锅上火，先倒入油，油热后再放入黄油使其融化（入黄油后，火适当关小些）
- 第6步.
等黄油全部融化后，逐个放入对虾
- 第7步.
一面剪透后，翻面，用小火再煎二三分钟，（尾巴翘起来的地方要压下去使其煎到，头的地方也斜倾锅身使油煎到哦）
- 第8步.
起锅前一分钟放入大蒜末
- 第9步.
均匀的放在四周（因为四周的温度比较低，可以让蒜的水慢慢蒸发使蒜的味道融入汁水中）
- 第10步.
蒜末的香味飘出时，倒入白葡萄酒，然后关火
- 第11步.
盛出，美味的对虾出锅了
