手工双色饼干
手工双色饼干的做法与步骤
- 1.
黄油软化后 加入细砂糖、盐 用打蛋器打至膨松
- 2.
分两次加入鸡蛋 继续用打蛋器打发使鸡蛋和黄油完全融合 成为膨松轻盈的状态
- 3.
将低筋面粉和泡打粉混合筛入黄油里
- 4.
先用橡皮刮刀翻拌 使面粉和黄油混合
- 5.
混合得差不多的时候 用手揉成柔软的面团
- 6.
将面团分成两份一份备用 另一份加入5克可可粉稍稍揉一会儿 揉成为巧克力口味面团
- 7.
得到黄色的原味面团及黑色的巧克力味面团各一个
- 8.
先将原味面团用擀面杖擀开成厚度约0.3CM的面片（也可以夹在保鲜袋或油纸之间可以避免面团因太粘而难以擀开）我是撒了一些低粉擀的
- 9.
用模具压出各种形状
- 10.
巧克力面团也同样操作压出形状后 表面刷上蛋液 再将以上原味的各类形状面皮盖在上面 两种颜色面团可以互相调换
- 11.
做好的饼干胚摆放在烤盘上 剩下的面皮边角料可以继续揉成团再次擀开压模 直到用完为止
- 12.
将烤盘放入预热好上下火180℃的烤箱中层烤10-12分钟左右即可出炉
