黄豆焖猪蹄

黄豆焖猪蹄的做法与步骤

1. 第1步.

   猪蹄剁小块，黄豆提前一晚上泡发

   
2. 第2步.

   接着去血水，猪蹄冷水下锅，水沸前捞起猪蹄

   
3. 第3步.

   锅中放油，下干辣椒、花椒、香叶、八角、老姜片、小茴香、桂皮，炒香

   
4. 第4步.

   再下猪蹄炒均匀

   
5. 第5步.

   放入红糖、酱油，继续炒上色

   
6. 第6步.

   加入清水，水量大概刚好没过猪蹄

   
7. 第7步.

   大火煮沸后，转小火10分钟

   
8. 第8步.

   再倒入泡好的黄豆

   
9. 第9步.

   大火煮沸后，转小火1个半小时左右

   
10. 第10步.

    调入适量的盐，起锅，撒点葱花就可以了