全麦吐司
全麦吐司的做法与步骤
- 1.
除黄油外所有材料混合，揉至光滑
- 2.
添入软化的黄油，将面团揉至能拉出大片薄膜的完成阶段
- 3.
装盆，盖上保鲜膜，温暖处发酵至2倍大
- 4.
取出发酵好的面团，分割，滚圆，盖上保鲜膜，松弛15分钟；(温度高，松弛的时间也会比冬天相应缩短；反之相反)
- 5.
按压排气，用擀面杖擀成舌状，两边向里折，对着自己的一边尽量接近吐司盒的长度，自上而下卷起，接口处捏紧即可
- 6.
放入吐司盒，盖上保鲜膜，温暖处发酵，至模9分满
- 7.
表面刷清水
- 8.
烤箱预热180度，下层，上下火，40分钟
