翡翠炒饭
翡翠炒饭的做法说明
这所谓的翡翠炒饭，其实就是菠菜汁与米饭揉和在一起。炒出来的米饭碧绿透亮，似翡翠，看起来就让人很有食欲。
翡翠炒饭的做法与步骤
- 1.
将菠菜叶洗净，放入锅中焯水，去掉菠菜中的草酸
- 2.
放入果汁机中打成泥状
- 3.
将米饭和菠菜泥搅拌均匀后，浸泡5分钟
- 4.
锅中倒入少许油，油热后，打入鸡蛋，煎成太阳蛋盛出
- 5.
锅中放入少许油，油热后，倒入拌好的米饭，中火炒至米饭干松有香味溢出，调味即可
- 6.
盛盘中，放上煎好的鸡蛋就可以食用了
小贴士
菠菜富含草酸，因此烹调前最好过水焯一下，以减少草酸含量。
