芒果慕斯
芒果慕斯的食材和调料
| 芒果肉 | 320克 |
| 动物性淡奶油 | 500克 |
| 戚风蛋糕片 | 1片 |
| 芒果丁 | 30克 |
| 细砂糖 | 100克 |
| 吉利丁 | 4片 |
| 奶油奶酪 | 140 |
| 动物性淡奶油 | 140 |
| 芒果 | 150 |
| 戚风蛋糕 | 1片 |
| 细砂糖 | 45 |
| 吉利丁片 | 2片（15g） |
| 牛奶 | 45 |
| 柠檬汁 | 少许 |
芒果慕斯的做法与步骤
- 第1步.
将芒果肉放搅拌机内搅成泥
- 第2步.
将淡奶油打至6分发，将芒果泥倒进去
- 第3步.
用打蛋器搅拌均匀
- 第4步.
吉利丁泡冷水泡发，沥干水份后隔热水融化
- 第5步.
将融化的吉利丁倒进芒果奶油糊中
- 第6步.
搅拌均匀
- 第7步.
8寸模具内铺上蛋糕片，稍修得比模具小
- 第8步.
将一半的芒果奶油糊倒进模具内，再放进芒果丁
- 第9步.
再将剩下的芒果奶油糊倒进模具，放冰箱冷藏4小时以上即可脱模
