糖不甩
糖不甩的做法说明
原来糖不甩又名如意果，是汤圆的孪生兄弟，具备了多种美味中式点心的基本要素，如糯米、花生、芝麻、糖。
糖不甩的做法与步骤
- 第1步.
澄面和糯米粉混合，调入砂糖和盐
- 第2步.
取1/3的粉加入适量水，和成面团
- 第3步.
然后放入开水中煮3分钟捞出
- 第4步.
剩下的粉中加入剩余的水，后面的水慢慢加，如果水不够可以慢慢多加点，看看面团的软硬度适手即可
- 第5步.
再加入之前煮过的面团一起揉成均匀的面团即可
- 第6步.
锅中准备一杯水，放入黄糖，煮开
- 第7步.
糖融化后改小火煮至糖水略为浓稠即可
- 第8步.
煮糖水的时间，我们做糯米丸子，这个就无敌简单了，取一小块面团剂子，放在手心，两手搓圆即可，尽量做到每个大小都一样，全部丸子做好备用，这时候，糖水也熬好了，装起备用
- 第9步.
花生如果是生的，要炒香，放入料理机打碎，我用的是超市买的酒鬼花生，很好吃，直接放入料理机打碎即可，芝麻也提前炒香或者烤香，开心果两粒放入保鲜袋中用面擀压碎备用
- 第10步.
锅中继续烧开水，放入糯米丸子煮至浮起后再煮1分钟左右即可
- 第11步.
捞出放入碟子中
- 第12步.
舀入糖浆
- 第13步.
撒入花生碎和芝麻
- 14.
最好撒入零星的开心果碎即可
小贴士
1、提前煮好部分面团再加入新的面团中是为了增加面团韧性，这样的糯米丸子一直不会开裂
2、如果嫌提示1的步骤麻烦，可以直接用开水揉面，这样做出来的丸子也特别好，是在连开水都嫌麻烦的，就用冷水吧，但是这比较适合现做现吃，放久了会硬。
3、最好每个丸子大小一样，这样熟的口感一致
4、开心果没有可以不妨，纯粹为了颜色好看哈。
