酸菜汆羊肉

酸菜汆羊肉的做法与步骤

1. 1.

   酸菜用清水浸泡半小时，洗净，沥干水分，切成细丝（酸菜帮子厚的，要片成薄片，再切丝）

2. 2.

   炒锅置火上，放入油（量要多些），烧至5成热，放入葱花、姜丝爆香

3. 3.

   放入酸菜丝翻炒，多炒一会儿，加入水，淹没酸菜

4. 4.

   大火烧开，煮5分钟，放入羊肉，汆烫至变色，加入少许盐、胡椒粉，即可出锅