胡萝卜春饼
胡萝卜春饼的做法说明
每年立春的时候，很多人家会吃到春饼。春饼当然做得越薄，卷起来才越好吃。今天用榨汁机榨出胡萝卜的汁，来做春饼，颜色更漂亮了。自己家做的春饼一年四季都可以吃，只要配上炒好的蔬菜即可。
胡萝卜春饼的做法与步骤
- 第1步.
胡萝卜切小块放入榨汁机中，榨出胡萝卜汁
- 第2步.
面粉加入盐放入容器中
- 第3步.
然后倒入煮至80度的胡萝卜汁
- 第4步.
混合成团，醒30分钟
- 第5步.
醒过后，再将面团重新揉光滑，看上下图对比
- 第6步.
然后用手搓成长条
- 第7步.
再分成小剂子
- 第8步.
每个小剂子用手按成圆形
- 第9步.
26个小剂子都按成圆形
- 第10步.
每个小剂子上面要涂油
- 第11步.
再撒粉，重复三遍
- 第12步.
然后两个小剂子放在一起
- 第13步.
每个小剂子再擀大擀圆
- 第14步.
擀好的样子，还要醒一会儿再擀，松驰一下会擀得更薄
- 第15步.
再依次擀好，手指可以轻松看见
- 第16步.
之前擀的和之后擀的对比。还要再松驰一下，这样烙的时候，才不会收缩
- 第17步.
将平底锅加热，小火烙至变色
- 第18步.
然后两边分开。前面为什么要三次涂油撒粉就是为了容易分开
- 第19步.
看一下柔软度
- 第20步.
手捏紧后再松开，还不错哦。要吃的时候配各种蔬菜卷起即可食用
小贴士
1、春饼要注意擀薄了，中间涂油撒粉可以更好的分开。醒面也很容易让面饼更容易延展。
2、不要用冷水面，一般用烫面，这样烙的时间短也特别容易熟。放凉了也可以吃。
3、如果擀时觉得沾，可以手上抹些手粉。（中筋面粉）
