鱼香煎豆腐
鱼香煎豆腐的做法说明
话说平时做多了鱼香茄子，鱼香肉丝，虽然我也是吃不腻吧，不过偶尔手痒也是想搞个小创新，换个新吃法。
鱼香煎豆腐的做法与步骤
- 第1步.
豆腐切块儿，用厨房纸巾尽量擦干水分
- 第2步.
锅里放油煎至每面金黄
- 第3步.
盛出备用
- 第4步.
姜葱蒜泡椒都切碎
- 第5步.
锅里加适量油，稍微爆香姜蒜，泡椒和一半的葱末
- 第6步.
然后放猪绞肉翻炒至变色吐油（如果肉比较瘦呢大概不太会吐油，之前放油的时候可以适当多加点儿油）
- 第7步.
加入郫县豆瓣翻炒至出红油的样子
- 第8步.
然后加糖，加生抽再稍事翻炒，再加些水，煮开
- 第9步.
把豆腐放进去煮一会儿（也可以盖上锅盖焖一焖）
- 第10步.
然后放入剩下的大部分葱花，搅拌均匀
- 第11步.
用水淀粉勾芡，关火，加醋，尝味道进行调整，起锅
- 第12步.
最后再撒点儿葱花儿在表面就好啦
