龙虾烩面
龙虾烩面的做法与步骤
- 第1步.
龙虾刷洗干净
- 第2步.
在龙虾尾上2节的地方用刀剁开
- 第3步.
拿起把尿放干净
- 第4步.
把龙虾头尾分开，剁块
- 第5步.
虾钳用锤子锤裂
- 第6步.
处理好的龙虾撒上玉米淀粉，拌匀，让每块都沾上薄薄的粉
- 第7步.
锅放油烧热。（要看油温够不够，取1筷子插入油中，有很多泡泡冒上来，说明油温够了，可以炸了。）
- 第8步.
分次把龙虾放入过油，大概7-8分熟即可
- 第9步.
炸好的龙虾沥油
- 第10步.
准备好姜葱
- 第11步.
把水烧开，放入干面煮至透心
- 第12步.
把面捞起过凉水，(要用纯净水，比较卫生。）拌入少许油防粘
- 第13步.
把面码在碟子里
- 第14步.
姜切片，葱切葱花
- 第15步.
炒锅放入1大匙的油烧热，把姜，葱白爆香
- 第16步.
把龙虾放入翻炒几下
- 第17步.
放入1碗半鸡汤煮约3-4分钟
- 第18步.
撒上剩余的葱花，放少许盐调味，倒入淀粉水勾个薄芡
- 第19步.
把龙虾放在面上，倒入汤汁，吃的时候拌匀即可
