韩国烤馒头
韩国烤馒头的做法说明
芝麻底小面包
韩国烤馒头的做法与步骤
- 第1步.
冰种：全部材
- 第2步.
料搅拌均匀，放室温1小时后进冰箱冷藏17小时以上
- 第3步.
全部材料搅拌成扩展阶段，进行基础发酵至2倍大
- 第4步.
分割滚圆松弛15分钟
- 第5步.
烤盘刷油，一般烧菜的色拉油就
- 第6步.
可以了，如果想脆一点，就多刷一点
- 第7步.
蘸料：搅拌均匀
- 第8步.
将松弛后的面团擀成长舌状
- 第9步.
卷起再次松弛5分钟
- 第10步.
用刮刀一切二
- 第11步.
沾水后再沾蘸料，排入烤盘
- 第12步.
发酵到2倍大
- 13.
表面刷油，撒上芝麻
- 14.
上火180度，下火190度，烘烤25-30分钟。看各家烤箱。因为要脆皮，我把下火调高了
