狮子头

狮子头的做法与步骤

1. 1.

   将猪肉绞成馅，放入葱、姜末

2. 2.

   搅拌均匀，放入老抽

3. 3.

   放入料酒

4. 4.

   放入盐

5. 5.

   放入五香粉

6. 6.

   放入糖

7. 7.

   放入味精

8. 8.

   放入适量淀粉，搅拌上劲，能成团即可

9. 9.

   将馅料揉成稍大点的肉丸

10. 10.

    将肉丸炸熟，捞出控油

11. 11.

    取一小碗，依次放入酱油、料酒、糖、醋、盐、味精、清水、淀粉

12. 12.

    锅内放底油，油热下葱姜爆香，出香味后放入肉丸

13. 13.

    倒入调味汁及适量清水

14. 14.

    大火烧至汤汁浓稠即可