提拉米苏

提拉米苏的做法与步骤

1. 第1步.

   蛋黄4个磕入盆中，再加入20克的白砂糖

   
2. 第2步.

   用手动打蛋器搅打至蛋黄颜色变浅

   
3. 第3步.

   蛋白4个磕入盆中，再加入60克的白砂糖

   
4. 第4步.

   用电动打蛋器搅打至停了打蛋器有明显纹路

   
5. 第5步.

   将蛋黄液倒入蛋白泡中，轻轻的翻拌均匀

   
6. 第6步.

   过筛加入低筋面粉100克

   
7. 第7步.

   轻轻的翻拌均匀后装入裱花带

   
8. 第8步.

   按照8寸模具底部的大小，在烤盘上挤成圆形，然后180度10分钟烤焙即可。此蛋糕饼我烤了3个

   
9. 第9步.

   蛋黄4个磕入盆中

   
10. 第10步.

    加入大象酒50克，再加入事先被清水泡开的吉利丁粉混合液

    
11. 第11步.

    隔水边加热边轻轻搅拌，搅拌均匀后即可离火

    
12. 第12步.

    淡奶油300克+白砂糖60克，用打蛋器搅打至硬，再加入马斯卡彭芝士250克搅打均匀

    
13. 第13步.

    将马斯卡彭奶油糊放入蛋黄糊中

    
14. 第14步.

    轻轻的搅拌均匀即成慕斯液，冷凉备用

    
15. 第15步.

    在模具的底部铺上一片蛋糕饼，并用刷子刷满大象酒

    
16. 第16步.

    倒入慕斯液，盖住第一层蛋糕饼，然后再铺上另一个蛋糕饼，并再次的刷满大象酒

    
17. 第17步.

    倒入剩下的所有的慕斯液，抹平

    
18. 第18步.

    最后用保鲜袋套上整个模具，放冰箱冷藏6小时以上

    
19. 第19步.

    从冰箱取出后，用稍热的毛巾捂住模具，这样很容易就会将模具拿下。然后过筛上一层可可粉即可

    
20. 第20步.

    其实筛上一层可可粉就可以完工了，简洁美多好。可是我又没忍住的加了白色糖粉、杏仁花朵，画蛇添足的毛病难改