卤肉饭
卤肉饭的做法与步骤
- 第1步.
猪五花肉洗干净擦干水分
- 第2步.
将猪肉切稍大一点的丁，猪皮切小块，葱姜蒜切末，鸡蛋煮熟，香菇切小块，洋葱切丁
- 第3步.
锅里放油将洋葱丁油炸成洋葱酥捞出备用
- 第4步.
锅里留少许底油，将猪肉丁放入翻炒
- 第5步.
肉丁煸炒出油，接着放入葱姜蒜末一同煸炒出香味
- 第6步.
放入洋葱酥煸炒片刻
- 第7步.
放入八角，花椒粒，桂皮，香叶继续煸炒出香味
- 第8步.
倒入2大勺酱油，一大勺老抽翻炒上色
- 第9步.
倒入一碗红酒
- 第10步.
然后倒入清水，水要没过猪肉
- 第11步.
放入煮鸡蛋，肉皮，冰糖，大火煮开转小火继续熬煮2小时候以上
- 第12步.
2小时候后肉丁酥烂，将汤汁收浓即可盛到米饭上食用
