油酥烧饼
油酥烧饼的做法与步骤
- 第1步.
将面皮材料中的面粉、酵母、温水和成面团，用湿布盖上醒半小时左右
- 第2步.
白萝卜去皮擦成丝，用盐腌一下
- 第3步.
挤掉多余的水份
- 第4步.
瑶柱、虾米和香菇分别泡软，洗净后剁碎
- 第5步.
将萝卜丝、瑶柱，虾米碎、香菇碎、葱末、姜末、盐、味精、香油放盆中拌匀做成烧饼馅料，备用
- 第6步.
将油酥的原料混合均匀备用
- 第7步.
面团醒好后揉匀，分割成大小均等的小面剂
- 第8步.
擀成长条
- 第9步.
抹上一层油酥
- 第10步.
从一端卷起
- 第11步.
卷好后按平，松弛10分钟
- 第12步.
再擀成圆面皮
- 第13步.
包上馅料
- 第14步.
捏拢包好
- 第15步.
轻轻压扁
- 第16步.
光滑的一面刷油
- 第17步.
然后沾上芝麻，做成扬州烧饼坯
- 第18步.
以适当的距离摆放在烤盘中
- 第19步.
烤箱以250℃预热，然后将饼坯放入，烘烤15分钟左右至表皮金黄即可
