红烧肉
红烧肉的做法与步骤
- 第1步.
五花肉切麻将大小的块，姜切片，葱切段，备用
- 第2步.
肉入沸水锅焯水盛出
- 第3步.
锅烧热，放入肉，小火，煎至肉出油略变金黄
- 第4步.
加入葱姜入角桂皮煸炒
- 第5步.
加入老抽、生抽、料酒、盐、腐乳汁炒均
- 第6步.
加入热水，没过肉，大火烧开
- 第7步.
转微小火加锅盖，炖1小时
- 第8步.
加入冰糖，转大火收汁
小贴士
冰糖放在最后收汁的时候用，能起到增色增香提亮的作用。
如果使用其它锅具，请在放肉前锅内入油，切记！
五花肉切麻将大小的块，姜切片，葱切段，备用
肉入沸水锅焯水盛出
锅烧热，放入肉，小火，煎至肉出油略变金黄
加入葱姜入角桂皮煸炒
加入老抽、生抽、料酒、盐、腐乳汁炒均
加入热水，没过肉，大火烧开
转微小火加锅盖，炖1小时
加入冰糖，转大火收汁
冰糖放在最后收汁的时候用，能起到增色增香提亮的作用。
如果使用其它锅具，请在放肉前锅内入油，切记！
