馒头

馒头的做法与步骤

1. 1.

   蒸熟的紫薯去皮碾泥待用

2. 2.

   用面粉和发酵粉及水和成光滑的面团（我用面包机和面5分钟）取下一块包住紫薯泥

3. 3.

   白面团和包裹紫薯的面团用压面机最厚面片那档分别压成面片

4. 4.

   压面过程可以不断的放些干面，这些没有在原料里计算进去，面团就等于是戗面了

5. 5.

   白面片刷水放上紫薯面片，边缘刷水开始卷紧成卷儿

6. 6.

   用刀切成需要的段，醒发后电蒸锅30分钟就好了。我的锅岁数大了一般20分钟就可以