培根炒秋葵
培根炒秋葵的做法与步骤
- 第1步.
将秋葵、黄彩椒洗净，培根用水冲洗一下备用
- 第2步.
锅里烧开水，放入洗净的秋葵汆烫2分钟
- 第3步.
捞出秋葵，过一下凉水后沥干
- 第4步.
将秋葵斜切成段，黄彩椒切丝、培根切小块备用
- 第5步.
锅里倒入少许植物油，放入姜片、蒜瓣炒香，再放入培根煸炒至微缩出油
- 第6步.
加入黄彩椒一起翻炒
- 第7步.
加入秋葵同炒约2分钟，可以发现秋葵会出现拉丝的状态，如果太干可以加少许清水
- 第8步.
加盐调味即可
小贴士
1、如果培根用的多，可以不加油，利用培根煸炒出来的油炒菜。
2、秋葵是很有营养的一种蔬菜，尤其是里面的籽和胶液更具有独特的保健功效，所以最不流失营养的吃法就是整株烹饪。如果觉得太大，可以对半切开、切十字刀或切段，千万不可切薄片或丝。
3、秋葵事先在沸水中汆烫几分钟可以去除涩味。
