黑椒鸡腿
黑椒鸡腿的做法与步骤
- 第1步.
鸡腿两只，洗净，去骨
- 第2步.
加盐、白糖少许、黑胡椒粒磨成粉，抹均匀，加生抽、老抽，抓匀，腌制3-4小时（过夜也可）
- 第3步.
用料酒、生抽、老抽、白糖、黑胡椒粉，加清水调成一碗黑椒汁
- 第4步.
洋葱切小粒，锅热油，爆香洋葱粒，下腌制好的鸡腿，带皮面先煎，至金黄，翻面继续煎
- 第5步.
下黑椒汁，汤汁滚起后改中小火加盖6分钟入味，转大火收汁
- 第6步.
盛出，改刀装盘
小贴士
1、腌制鸡腿的时侯，酱油不用放的太多，能抹匀就成；
2、黑椒汁的黑胡椒粉量请按自己喜好适量调整；
3、汤汁不用收太干，留些汤汁浇米饭，香死！
