炒面条
炒面条的做法与步骤
- 第1步.
肉丝里放适量生粉、一勺料酒，用手抓一下，腌10分钟
- 第2步.
蒜薹切小段
- 第3步.
胡萝卜切粗丝
- 第4步.
圆白菜切粗丝
- 第5步.
圆葱切丝待用
- 第6步.
锅里放油，油热后倒入肉丝
- 第7步.
翻炒变色后出锅待用
- 第8步.
锅里放油，放入葱姜蒜、干辣椒碎翻炒出香味
- 第9步.
倒入蒜薹，翻炒
- 第10步.
变色后加入胡萝卜丝、洋葱丝加入肉丝，翻炒
- 第11步.
加入酱油、料酒、糖、五香粉、胡椒粉，继续翻炒，倒入圆白菜丝，翻炒
- 第12步.
利用炒菜的时候，汤锅烧热水，放入面条，煮9成熟后，捞出来
- 第13步.
放在菜锅里一起炒，翻炒均匀后，加盐出锅
小贴士
1、炒菜要根据菜的易数的程度依次放入，别一起扔进去，否则蒜薹还硬呢，胡萝卜、圆白菜都化了。
2、大火快炒，别放水炖。
3、面条别煮烂了，快煮好之前关火，挪到菜锅里翻炒即可。
4、这个来瓣蒜，来点老醋，来几勺油泼辣子，拌起来好吃极了。
5、边吃面，边喝面汤不错。
6、如果老妈在，我就不用面条机压好的面，她可以做拉条子，一起炒就更地道了。
7、菜的组合也可以随机变，但是一般都是要放蒜薹、圆葱、圆白菜的，也可以放绿辣椒，我琢磨着放点黑木耳就五色蔬菜都有了。
