蜜红豆

蜜红豆的做法与步骤

1. 第1步.

   将红豆放进装了水的搅拌盆里，洗净，滤水

   
2. 第2步.

   放入碗中，用净水浸泡一晚。（如果你忘记这一步，没有浸泡一晚的话，也没有关系，请看7）

   
3. 第3步.

   浸泡一晚的红豆，滤水

   
4. 第4步.

   放入锅中，加入适量的水（没过红豆）大火煮沸

   
5. 第5步.

   沸腾后，加一杯水，再继续中小火煮10分钟左右

   
6. 第6步.

   将红豆倒入过滤网中，用水冲洗约5分钟左右，去除浮沫、涩味。（冲的过程中，用手稍翻拌下，让其冲洗均匀）

   
7. 第7步.

   再将红豆倒入锅中加入适量的水加热，沸腾后转为小火，继续煮20-30分钟左右，（如果忘记2，没有浸泡一晚的话，在这里继续煮延长至60分钟左右）。中途如果水变少，就再加热水进去

   
8. 第8步.

   煮熟至：用手指可以捻碎，就可以了

   
9. 第9步.

   煮好的红豆沥去汤汁，放入碗中加入细砂糖。（一层红豆、一层细砂糖，让其渗透，最后再稍拌下）蜜渍一天。（天太热，我放在空调间或者放冰箱）

   
10. 第10步.

    这是蜜渍一天后的蜜红豆，细砂糖溶解，红豆充分浸泡在糖水里

    
11. 第11步.

    将滤干糖水

    
12. 第12步.

    蜜红豆放入碗中速冻，近期吃的就直接放冰箱冷藏即可