冰淇淋
冰淇淋的做法与步骤
- 第1步.
牛奶和鲜奶油混合
- 第2步.
倒入锅中，小火煮至锅边早泡为止
- 第3步.
煮牛奶的同时把蛋黄和白砂糖打均匀
- 第4步.
至白砂糖融化
- 第5步.
把煮好的牛奶混合物缓慢的倒入蛋液中，边倒边搅拌(注意:一定要缓慢的倒,倒的快的话就成蛋花汤了啊)
- 第6步.
把混合液再次倒入锅中加热至85度
- 第7步.
可以拿到勺子试一下，像这样在混合物中间划一条，不会融合就行了
- 第8步.
把加热好的浓浆倒入保鲜盒中，用冰水快速冷却至5度，放入冰箱冷冻
- 第9步.
隔一小时拿出来用叉子搅拌一次
- 第10步.
这样持续3到4次至冰冻就行，懒人冰淇淋就完成了
小贴士
我这次做了两种口味的，一种是在冷却到5度时加了椰子粉，做成椰子口味的冰淇淋，还有一种是原味的，吃的时候淋上草莓酱就可以了。
