【曼食慢语】粉蒸豇豆
【曼食慢语】粉蒸豇豆的做法与步骤
- 第1步.
豇豆洗净去头尾，掐成寸段
- 第2步.
蒜头压成蒜蓉拌进豇豆里
- 第3步.
加入生抽和香油
- 第4步.
撒入米粉拌匀，让每根豇豆上都裹上米粉
- 第5步.
拌好的豇豆入蒸锅，水开后蒸30分钟，至米粉软糯即可
小贴士
选用老一点的豇豆，粗粗胖胖的那种最好
想要更香一点可以把豇豆先过油，至表皮略焦再拌米粉蒸，但会比我的做法油腻一些
米粉一定要拌匀至没有干粉，如拌完还有干粉可以再撒少许水
生抽调味基本上足够，口重的再加很少许的盐，口淡的可以不加了
豇豆洗净去头尾，掐成寸段
蒜头压成蒜蓉拌进豇豆里
加入生抽和香油
撒入米粉拌匀，让每根豇豆上都裹上米粉
拌好的豇豆入蒸锅，水开后蒸30分钟，至米粉软糯即可
选用老一点的豇豆，粗粗胖胖的那种最好
想要更香一点可以把豇豆先过油，至表皮略焦再拌米粉蒸，但会比我的做法油腻一些
米粉一定要拌匀至没有干粉，如拌完还有干粉可以再撒少许水
生抽调味基本上足够，口重的再加很少许的盐，口淡的可以不加了
