照烧鸡扒饭

照烧鸡扒饭的做法与步骤

1. 1.

   鸡腿用剪刀剪开，去骨处理好，用牙签在鸡皮上戳一些小洞，用少许料酒和盐腌20分钟左右

2. 2.

   平底锅加油，热锅后把鸡腿带皮那面朝下放入锅中，中火煎熟，定型后翻面，两面都定型

3. 3.

   将混合好的照烧汁倒入，中小火加热，盖上锅盖焖一会儿，煮的过程中可以适当翻面，让照烧汁均匀渗入鸡肉

4. 4.

   鸡肉熟透后开锅盖，大火收汁即可

5. 5.

   西兰花切小，胡萝卜切片，用盐水焯熟，一起盛盘