油焖虾

油焖虾的做法与步骤

1. 第1步.

   虾建议选个头差不多大的为宜。剪虾足、去虾须，用刀给下开背，挑出虾腺。开背的虾会更加入味

   
2. 第2步.

   锅中倒入约2汤勺的油，放入葱段和姜片，待煎至姜片收缩，葱段变成褐色取出

   
3. 第3步.

   放入处理好的虾，煎至一面变红后，再煎另一面。烹入料酒，调入生抽，加糖翻炒均匀

   
4. 第4步.

   姜切丝，放入锅中。再加入番茄酱炒匀

   
5. 第5步.

   加入少量清水，盖上盖子适当小焖片刻，待汤汁减少

   
6. 第6步.

   大火收汁即可盛出