蔓越莓曲奇
蔓越莓曲奇的做法说明
约四烤盘60块左右
蔓越莓曲奇的做法与步骤
- 第1步.
室温软化透黄油，加入糖粉和盐
- 第2步.
用打蛋器打发黄油，至体积变大颜色变白，很蓬松的状态
- 第3步.
加入淡奶油和香草精搅匀。预热烤箱180度
- 第4步.
筛入面粉用刮刀切拌到无干粉状态
- 第5步.
取一半儿面糊放到装好裱花嘴的裱花袋中
- 第6步.
烤盘铺油布，挤出花型
- 第7步.
两盘同时烤，中间上下烤盘换一次位置。上色理想即成
- 第8步.
把蔓越梅干放到另一半面糊中略拌，放入保鲜袋整理成约4cm见方长条
- 第9步.
放冰箱冷冻室定型，约20分钟后取出用锋利的刀切约0.7CM厚片
- 10.
码入烤盘，放入预热好的烤箱，还是两盘同时烤。取出后放凉透，装盒密封保存
小贴士
烤好的曲奇对温度没啥要求，但对湿度比较敏感，受潮后口感会变的有些软，如果做的比较多，放到密封盒子中，或者装小袋子里带去跟朋友们一起分享，都是很好滴办法呢！
